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        餐飲創業者常犯的六大錯誤,你中招了嗎?

        作者:廣州餐飲空間設計網 來源:www.lrrlm.com 文章點擊數:136

        由于餐飲創業門檻低,越來越多的創業者扎進了餐飲行業中。但是,以下六個錯誤卻常常使他們遺憾敗北!


        錯誤一:用我的情懷感動你


        很多餐飲創業者開店都是滿懷激情,帶著情懷才開的;他們可能是由于懷念曾經吃過的某個味道,現在卻吃不到了,于是就開一家店。然而,在餐椅并不是一場說走就走的旅行。只有當你去做了才知道,情懷和現實相差甚遠。當你將情懷寄托餐廳的時候你就會明白,顧客不會為你的情懷買單,因而也請你不要把你的情懷當做菜品來賣;而顧客在乎更多的則是口味及是否實惠。


        錯誤二:這個月投入就行在下個月得到回報


        餐飲行業從來不缺浮躁的創業人,他們選擇投資餐飲的主要原因就是投資少、回本快。這種急功近利的心理將會使他們害怕失敗,一旦遇到難題就選擇退宿,甚至想著“走捷徑”。事實證明,號稱“百業之王”的中國餐飲市場,沒有一家企業進入“中國500強”。餐飲行業是一個高度復雜的行業,需要創業者調整好心態,積極應對高成本、高能耗、強競爭、強監管等挑戰。


        錯誤三:首次創業,掙不掙錢不重要


        如果你創業抱著掙不掙錢無所謂,就當積累經驗的心態投入到餐飲行業,建議你最好還是提前放棄為好。多少保證必勝的心態,凡事都小心謹慎的創業失敗的不計其數,如果你開始就抱著這個心態去創業,注定是必死無疑。在北上廣深這些一線城市,每年都會新增70000家餐廳,多元且先進的商業模式、管理制度、營銷策略、產品結構、市場定位等,足夠你學了。要想創業就不要給自己留太多的后來,即使想燒錢也要燒到更有意義的事情上去。


        錯誤四:堅信“他行我也行”


        看到別人成功就眼熱,不像錯過任何一個成功地機會,迅速計入到餐飲行業中。跟風隨大流的的結果只有一個,那就是死的很難看;齊白石先生曾經說過:“學我者生,似我者死”。別人成功了說明別人真的很行,如果你一步了解市場,二不了解客戶,只是聽聞一些皮毛便自持掌握了其中的精髓。這樣的年輕人真的很危險!


        錯誤五:對餐飲沒興趣,只是對錢更感情趣而已


        興趣是成功地一半,如果你在投資餐飲業之前不能夠全身心的投入到餐飲行業中,那你感覺你成功地幾率有多大呢?


        如果你創業是源于興趣之上,那么你就在心態上打敗了對手。如果你對餐飲沒有一點興趣可言,只是當做賺錢的工具而已,那么你就需要慎重的考慮是否要做。餐飲是勤行,起早貪黑是標配,吃苦耐勞是必備,而興趣,則是你克服重重困難的更大動力。


        錯誤六:有無經驗無所謂


        我們常說:“隔行如隔山,同行不同利”;而餐飲行業的經驗對創業者至關重要,切不可認為隨便看幾本書就能夠學到,而很多東西需要在實踐中獲得的。如果做餐飲你是“門外漢”,這時候你就需要處處留心了,需要積累更多的經驗,多閱讀餐飲類的行業雜志及行業新聞,結識一些行業人士多交流行業動態,從而培養自己的洞察力和敏銳感,便于更好的尋找市場的市場需求和贏利點。


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        廣州DID餐飲設計,專注于主題餐飲設計,從空間設計、VI設計到策劃、工程一體化服務。有著眾多的成功案例,我們的設計理念是:以空間設計為核心,助力餐飲品牌成長!我們會根據您的需要量身定做設計方案,結合餐廳經營理念和文化背景創造獨特的設計方案,打造屬于您自己的私人訂制,同時我們會為您節省成本,用最少的錢做出最好的效果。

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